岗位职责：1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、 考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人 卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各 种食品接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。 对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一 定要认真细致。
3、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会 菜单；写菜单要注意搭配和客人口味
4.有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通， 建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新 客户，不断扩大经营对象
岗位要求：沟通和了解客户需求，及时与内厨交接，保证客户满意用餐
安排好前厅日常运作
保证餐厅回头客的巩固
拓展外部客源